Bergische Rahmplätzchen

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Menge

• 500 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 375 g Butter
• ¼ Liter dicke saure Sahne
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• nach Bedarf Hagelzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Aus Mehl, Backpulver, Butter, saurer Sahne und Salz einen Knetteig herstellen. Diesen 1 Stunde kalt stellen.

Danach ½ cm dick ausrollen und runde Plätzchen oder Ringe ausstechen. Auf ein Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und dann damit bestreichen. Zum Schluss noch dick mit Hagelzucker bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 - 15 Minuten backen.