Bergische Schwarzbrotsuppe

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Menge: 2 Personen

• 3 Scheiben Schwarzbrot oder Vollkornbrot
• 1 kleine Zwiebel, Schweineschmalz
• zum Anbraten:
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 200 ml Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Mettwurst
• gebraten als Einlage

Zubereitung:

Schwarzbrot mit gewürfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und mit Sahne, Milch und Brühe auffüllen. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen, pürieren und mit Schnittlauch und gebratener Mettwurst als Einlage servieren.